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    小菊 (原創)| 隨州蒼蠅館子尋味之徐縣燒烤

    時間:2019-07-18 21:17 來源:網絡 作者:佚名 閱讀:
    青年路口的徐縣燒烤,是哪年開的我不知道。在我印象里,它就沒有停業過。無論寒冬酷暑刮風下雪,只要街燈亮著,徐縣燒烤的炭火,就會散發出熗鼻的辣椒面和孜然味道,老遠就聞得到。那些烤得滋滋冒油的肉串,溢著蔥花香的臭干子,混雜在空氣里,勾住了路過人的味覺,形成了一種獨特的江湖味道。   城市里的夜是娛樂城和大排檔,徐縣燒烤的對面,是一家大型KTV,在那唱累了,出來再吃點,是夜貓子們的方式,這些人,大多是白天忙著生意,晚上才閑下來了,喊幾個老友出來坐會兒,把生活和工作壓力,跟老伙計們說說,幾把肉串幾瓶啤酒,那些不痛快的事,說出來了,也咽下去了,那些值得的事,也跟好友分享,一陣陣朗朗的笑,像是在撩撥著月亮。還有些人喜歡坐在暗處,輕聲的說話,可能是在談事,白天不好找人,在這個點有時間,把人約出來了,把那些白天不好說的話,趁著夜黑說出來,若來的人能坐下來,擼串喝幾口的,心里也就有個底了,這就是城市里的江湖。   我常在夏夜,跟幾個伙計們,坐在煙熏火燎的攤子前喝酒。望著五光十色的街頭,望著好看的老板娘,總有種說不出來的舒坦。那些穿著短褲汗衫,光著膀子喝酒的男人,穿著裙子袒露皙白的姑娘,都是燒烤攤子的常客,都是讓人喝兩杯的理由。坐在小桌子小椅子上,身邊不時傳來,肆意的歡笑和劃拳的吼叫,這種剛柔交織的聲音,充滿了自在和快意。在市井生活的嘈雜和喧囂,感受是那么張揚真實。   幾把肉串脆骨,咬在嘴里脆嘣嘣地作響,嘴角邊掛著油漬孜然,不時伸出舌頭舔一舔。用手掰開酥香冒油雞腳爪子,塞進嘴里慢慢地嚼,慢慢的喝,慢慢的吹牛逼。在這里,如果你是文縐縐的吃像,是體驗不到這個爽歪歪的滋味和樂趣的。   我覺得,徐縣燒烤的喜頭魚好吃,河蕩子里野生的小喜頭魚,灑上厚厚的辣椒面孜然粉稍腌會兒,用鐵網格夾住不停的翻烤,直到兩面焦黃,再放些蔥花辣椒面孜然粉,外焦酥香的魚,吃在嘴里甜冿冿的。還有夾著肥膘子肉的羊肉串,咬在嘴里溢出油香,辣得嘴巴只打嗦嗦,頭發林兒里冒著煙,汗順著脖子往下淌,那才叫個過癮。   作者:小菊

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