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    韓文科:吃 貨

    時間:2019-07-19 09:13 來源:網絡 作者:AdminMa 閱讀:
    吃貨,是最近幾年媒體推出一個時髦熱詞,含義豐富。在我老家,卻是千百年流傳著的一個俗語,指吃食中作不了主食、用于打牙祭,往往藏于衣袋或家里隱秘處非知己者不與分享的、表示特別關愛小孩、老人、客人的零食。在糧食匱乏的年代,三餐不飽,吃貨更是哄肚子祛除饑餓感的好東西。   我年已八旬的母親那一代人,進入擔當家庭重擔的年紀,在為一家人三餐疲于奔命的同時,總要趁機會撈點兒吃貨,用以安撫見面就要吃的年幼兒女。沒有吃貨,才撂下重擔的他們就被攪擾得連氣都沒機會喘。那年月,因為沒有錢,農村人極少掏錢買,吃貨主要靠自己搜尋。大多時候在大集體干活休息的間隙他們見縫插針,鉆進莊稼地周邊荒草叢、灌木叢、刺藤架下,采摘可食的植物根莖和山桃野果,藏在秘密處,放工的時候,向大家展示沒有順手牽羊集體的勞動成果后捎帶回家。若在水田里勞作,碰見黃鱔、泥鰍、田螺等,掖在身上也帶回家,數量較多就熬湯,算是全家人吃肉,數量少,就交給小孩自己剝了,撒上點食鹽和花椒、辣椒面,用綠樹葉包裹住丟火堆中焐熟,甚至直接放火炭上燒,摻和了調料的油香,彌漫開來,那個香啊,至今還在記憶力,無可替代……給大人們分享,他們總是說沒吃頭!   在集體收割完畢還未播種的莊稼地里,撿拾被漏掉的麥穗、豆粒,挖刨翻過幾遍的泥土搜尋裹在土塊中的小土豆和小紅薯。我七八歲的時候吧,有一次,從集體收割完的麥地里撿拾到小半竹籃子麥穗,感覺有些多,不敢拿回家去,不情愿地交給生產隊糧庫,得到了村干部在大會上的表揚,也沾了有方的溢美之詞,私下里人們卻說我是呆子、瓜慫。   改革開放后,食物漸漸地豐富起來,吃貨不再是度饑荒的必需品,而是零食,作為正餐前后客套的配搭。獲得方式以買為主,基本都是工廠大批量生產出來的,那些野味的漸漸被淡忘。但吃貨只能是零食,不能認真的,作為主人家的大人不應該貪吃。成家立業之后的我不自覺地繼承下老家人這種習慣,只要肚子不餓,很少吃吃貨,經常將買來的擱壞扔掉。用富裕人養生理念言之,正餐之外不吃副食,既不是科學的飲食配方,也是消費水平不高、經濟不富裕的表現。我承認,這的確反映著我大半生的水平。在贍養年老父母,撫養子女成長、供給上學,購買住宅等重擔壓下,我常買的吃貨,都不時髦、不前衛,是大眾化了的、價格較低的品類,扔掉也不可惜。但母親屢屢制止,哪怕一個桔子中有一瓣還可食用,她都要摳出來吃,一邊念叨:“你們小時候,沒啥吃,餓得哭,我就……”。你說她珍惜吧,許多專給她買的吃貨經常被擱爛。   去世的時候,我經濟還比較緊張,沒能讓他老人家吃上現在看來令我抱愧的吃貨。只能加倍地讓年過八旬的母親享用。買吃貨時,總是照顧母親所剩不多的牙口,放在家里顯眼處,便于她一個人呆悶的時候打發寂寞,但總發現數量不減。親手奉上,又被她有意無意地婉拒,連說你吃、你們吃,我和妻子、兒女們不吃,她也不吃。給她兩個以上,她只吃一個,總要攢點兒放衣袋中,再見到我們誰個,拿出來給,一如我們小的時候,她寧愿自己流饞口水,也要留給經常饞癆的兒女。看著被她體溫暖癟了的糖、果和揉碎了的淀粉類吃貨,誰有胃口?氣不氣人?只好強行扔進垃圾筐,她就心痛地說,要是老頭子(我父親)活著就好了。妻子經常給她洗衣服的時候嘟囔:“不吃,也別揉爛在口袋里呀!”真要牽心她吃,必須督促她喂進嘴里,眼見著給吃凈。   今年春節期間,走親竄友,無論進了誰家門,最常見并且搶眼的招待的就是給你吃貨:水果、干果,瓜籽兒、奶糖,本地產的、遠路來的,五花八門,賽香斗鮮。飯前伴茶水,飯中作副食,飯后撤掉剩飯剩菜即刻換上各種零食。我打趣說:“給自己留點吃貨吧。”他們爽朗地回答:“現在不缺,經常放壞了。”怎能不感慨:大家的確過上好日子了!   2019年2月22日   作者簡介:韓文科

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