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    李克成:最美豆花香

    時間:2019-07-22 22:28 來源:網絡 作者:網絡 閱讀:
    高唐是一個名不見經傳的小縣城。但要說起美食名吃來,那可真若天上繁星,水中游魚。諸位吃客,請先控制你的食欲,讓我慢慢一一道來,帶你領略舌尖上的高唐。今天介紹的首要名吃便是常常掛在嘴邊,最被高唐人津津樂道的高唐老豆腐了。   有句俗話說:“繞道百里跑高唐,只為一碗豆腐香”。高唐的豆腐腦,遠近聞名,婦孺皆知。它就是一個響亮的名片,把高唐的名聲傳遍四方,它早已根植在高唐人的腦海中隨勤勞的高唐人到異鄉開枝散葉。到高唐,不喝高唐的老豆腐,算是白來一回。它雖稱不得上中國地理的標志產品,但它已成為高唐名吃文化長廊中最濃墨重彩的一筆。   高唐老豆腐是當下社會最大眾化的一種快餐。適合于各樣人群,無論是達官貴人、工農學商,還是平頭百姓,老少皆宜。隨便走在高唐的大街小巷,角角落落,便能聞到一股股誘人的香味。一家家的老豆腐各有特色,或以色香味俱全,讓人大飽眼福口福;或以鹵香見長,百吃不厭;再是以豆香純甜為主,招引食客。若是覺得城區喧鬧,一路騎行,到幽靜的鄉村僻野間,找一個凳子,叫上一碗豆腐,便又有一番滋味在心頭了。   高唐的快餐店倒是不少,但如豆腐店這樣絡繹不絕、迎來送往的真是不多,清晨起來,連高唐的空氣都是香的。遠觀近看,忙忙碌碌的,不是飄香閣,就是什么李家、劉家、高家老豆腐。原來有幾家比較盛名的包子鋪,與豆腐店比起來遜色不少,到現在已經奄奄一息了。   高唐人喝豆腐腦一部分是上班族,急匆匆地接碗豆漿,擱碗里一兩個雞蛋,三下五除二,腰肥肚圓,心滿意足,一溜煙似的上班去了。另一部分是休閑族。他們并不僅僅是為了吃飽,而是一種輕松自在的休閑方式。不管是在春風沉醉的清晨,還是在日上三竿的冬日,那些滿面春風的大爺大媽們,輕踏著電動三輪車,找好坐位,悠哉悠哉地吃起來。他們有的是時間,閑談話語中不時哈哈大笑起來,不在意時間的早晚,相約而至的喝豆腐倒成了他們交流的一種方式。再有的是大人帶著孩子,不急于催促,暖暖話語盡顯舐犢之情。還有的是一些高端人士,他們開著豪車,就到高唐最出名的豆腐店前停下,找一雅座,坐下來慢慢品嘗,坐觀高唐風云變幻,靜聽小店奇聞異事。桌面上擺放著蒜苗、香菜、炸好的噴噴香的辣椒、蔥末等。有的喜辣,有的愛香,個人根據自己不同的口味,把喝豆腐腦的調到最恰到好處的狀態,那便是的贏家。   豆腦最美,美在豆腦的清純。剛出鍋的豆腦冒著騰騰的熱氣,最是好喝的,如雪似玉,嫩而不松,爽滑可口,直接滑入你的肚腸,美翻你的味蕾,你肌膚的每一個細胞便覺活力無限。豆腦最美,美在它的鹵香。從五更雞叫到七更黎明,加之配料齊全,熬制幾個小時,做足了功夫,那鹵便似琥珀玳瑁,清純不膩,輕嘗一口,便感覺全身舒坦無比,提神醒目,似有了亢奮的勁兒。高唐人喝豆腐,有很多人在意的是鹵的品質,鹵清豆香,相得益彰。豆腦最美,美在它的實惠和樸實。豆腦不貴,人人消費得起,而且吃著放心,不必擔心有什么摻假的。若是吃一頓蒸餃大包之類的,害怕肉餡不好;若是吃上一碗燉菜,又擔心噴灑農藥,害怕得病;若是到了飯店消費一次,夠你一月的生活費用了。豆腦最美,美在它的制作過程,簡單易學,一看就懂,一學就會,是人人發財致富的門路捷徑。   生在高唐,身在高唐,喝豆腦實在是一種享受、一種態度、一種情趣。   【作者簡介】李克成,一位平凡的師者,播撒生命陽光,傳遞人間真情。在文字的世界里感受生命的律動,在生命的涌動中抒發自己的真情。不為生活多精彩,只為生命爭朝夕。

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