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    徐顯坤:桃園早點

    時間:2019-07-24 09:02 來源:網絡 作者:用戶投稿 閱讀:
    很小的時候母親就叫我饞貓,對于吃我很是挑剔講究,如今雖已年近不惑,但那份饞勁卻絲毫未減,時常想著尋個山野小店打打牙祭,在所吃過的眾多美食中我難忘的就是的早點——桃園鎮的小吃!   在桃園小鎮的小吃中我最為鐘愛的是那里的早點,早點也很簡單,無非是羊湯、燒餅,豆腐腦、千層餅,或者胡辣湯、油條,但不知為何總是吃不夠,總是饞那里的早點,更何況離家多年的我已很久沒有嘗過故鄉的早點了,但那悠然醇厚的味道卻讓我至今難忘!   桃園的羊肉湯遠近聞名,但小店的門面卻有些簡陋,一個簡易的木棚,一口直徑近兩米的大鐵鍋,乳白色的湯里燉著熱氣騰騰的羊肉,再置幾張簡易的小木桌和馬扎,旁邊的小屋則是賣掉渣燒餅的,不管你是開豪車的高官巨富還是游街吆喝的小商小販,小店都是一視同仁,絕沒有什么單間雅座,都是一碗熱氣騰騰的羊湯和幾只燒餅,蹲坐在低矮的小桌旁吃的饅頭大汗、咂嘴咂舌;小鎮上的各色人等都喜歡早早的來到這里一嘗其鮮,仿佛一天的希望和都在這湯里實現了。我也是隔三差五的光顧小店,尤其是在寒風凜冽的早晨,下了早課,急忙忙的騎了單車趕赴小店,先是在隔壁買兩只剛剛烤出來的熱燒餅,這燒餅也是很有講究的,吊爐的最好,里面燒的是我們桃園的桃木木炭,燒餅被烤的焦黃焦黃的,外酥里嫩,且多芝麻,然后捧著燒餅再要羊湯。羊湯也要根據自己的口味來搭配——有的喜歡純羊肉的,有的喜歡羊雜碎的,有的喜歡要一只整羊頭的,不一而足。我喝羊湯總是很小心,親自站在鍋臺旁看老板從鍋里撈肉、切肉、燙碗;并囑咐多切點油腸、羊肚,再多放些辣椒油和香菜;滿滿的一大碗熱氣騰騰的羊肉湯頓時驅散了所有的寒意,就著噴香酥脆的芝麻燒餅,簡直是人間不可多得的美味,現在想來還是口舌生津,吞涎不已!那時我一口氣能喝三大碗湯,吃兩三個燒餅,(肉要錢,湯則免費隨意喝);現在為工作忙碌勞心的我,不知何時再能喝到故鄉的桃園羊湯!   冬天適宜喝羊肉湯,夏天則不太適宜,羊肉性溫補,夏天天熱,再喝熱氣騰騰的羊肉湯就容易上火,所以夏天還有另一個好的去處,那就是喝豆腐腦,吃千層餅;在我心里一直稱那個小店為西施店,因為老板娘年輕且漂亮,在我們這樣一個偏遠的小鎮上算的上驚艷了,我第一次去的時候就被她美好的儀態震驚了,她合中身材,肌膚微豐,鴨蛋臉,扎著很清爽的馬尾辮,潔白的肌膚白里透紅,俊美的臉龐,明眸皓齒,顧盼神飛!所以我們都叫她豆腐西施,但和魯迅先生文章里所寫楊二嫂又全然不可同日而語。喜歡來這里吃早點絕非單單慕艷老板娘的嬌美靈秀,而這小店也確有難得之處,小店干凈清爽,而且店旁有幾桿修竹隨風搖拽,門前的花圃里還有月季含露待放,馥郁非常,算得上夏季最為清新涼爽的所在;更何況又有地道的美食呢,豆腐腦潔白、晶瑩、細膩宛若脂玉,老湯也是五更就開始燉上的柴雞,火腿,和豬肉肘子熬制的,“湯黏、味香、豆腐細”,堪稱三絕,再淋上香油,撒上嫩綠新鮮的香菜,或者根據自己的口味放點辣椒和蒜泥,真是美味異常,口齒生香!光是豆腐腦是吃不飽的,還有現做的千層餅,我喜歡坐在那里看老板娘熟練的忙碌著,不到三五分鐘酥軟的千層蔥花餅就出鍋了,千層餅香而不膩,松軟中又有一份筋道,一層層薄如宣紙,是老少咸宜的一道美食!現在這豆腐腦很有年頭沒喝上了,且又聽說豆腐西施也走了,把生意傳給了他的一個內弟,以至每次想起桃園的豆腐腦心里便悵然若失!   胡辣湯是莘州的名吃,莘州的胡辣湯又數桃園為勝,胡辣湯和羊肉湯一樣適宜冬天享用,我喝過很多地方的胡辣湯,但都不如桃園小鎮的鮮美,桃園的胡辣湯做法講究,用料豐富,口味地道,多用一大口保暖的大甕盛著;湯里的面筋都是用手工掿制的,筋道香甜,還有煮熟的花生米,芋頭粉條,海帶絲和豆腐絲,再淋點香油陳醋,不僅味道鮮美、口感醇厚而且營養豐富,也是老少咸宜的美味,很多早起上班的年輕人和早上健身的老人們都要來這里喝上一碗胡辣湯,再吃幾根現炸的油條!   小鎮的清晨由于這些早點變得溫馨而熱鬧,三三五五的人群,鄰里朋友都在小鎮的早點攤上寒暄打招呼,邊吃邊聊這一天剛發生的新鮮事,小鎮的就在熹微的晨曦中緩緩流淌,溫暖了一天的好!難忘家鄉,難忘小鎮,更難忘小鎮的早點!就像魯迅先生懷念童年的社戲一樣懷念著這里的一切!       【作者簡介】徐顯坤,中學語文教師,文學愛好者。

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