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    劉立:洗手作羹湯

    時間:2019-07-24 09:07 來源:網絡 作者:網絡 閱讀:
    瓷器在料理臺上閃著細膩的密紋光澤,它們以彎曲的弧度、線條柔和的形狀以及潔白無瑕的視覺觀感顯示著女主人平時“文藝小清新”的味道。白色三寸小平盤里盛放著切得細細的腌制好的胡蘿卜丁兒,六寸平盤里碼著脆生生的黃瓜條兒。還有兩個卷邊盤子,一個盛放著炒好的豇豆碎,另一個里面是冒著熱氣的番茄炒蛋——這樣的廚房,誰不喜歡?   燃氣灶上的火苗滋滋作響,舔舐著架在圓形灶臺上的不銹鋼蒸鍋——里面是即將蒸熟的南瓜盅。它旁邊的砂鍋里,燉著一鍋加了陳皮的熱氣騰騰的栗子瘦肉粥。栗子性溫,味甘,有養胃健脾的功效,天干物燥的北方深秋,來上這么熱騰騰的一碗,想想就覺得暖——這樣的家,誰會不愿意下了班就往回跑?   菜市場與廚房,大約是這世上最有煙火氣息的兩個地方了。“四方食事,不過一碗人間煙火”,美國作家克里斯汀·金泊爾曾說:“一個人的生活,就是他(她)最好的作品。”   不是么?翻看古代一些書法作品,那些傳世數百年蓋滿了收藏紅印章的動輒千萬甚至上億元的書法帖,說的也不過是一些關于“吃”的生活瑣事。比如王獻之《鴨頭丸帖》,寫的更像是一張小便條:“鴨頭丸故不佳,明當必集。當與君相見”,分明是在向友人抱怨丸藥質量不好。楊凝式《韭花帖》,是因為他午睡醒來,覺得肚子餓了,恰好看見了朋友送來的韭菜花,食之可口,于是提筆表示感謝。有名兒的“張顛”張旭,嗜好飲酒,常在大醉之后提筆落墨,手舞足蹈一揮而就。但這一天他肚子痛了,不能忍了,于是以草書最放肆的形式,寫下六個字:“忽肚痛,不可忍。”于是有了歷史上著名的《肚痛貼》。   好玩么?這些隨意寫下的便條,那些微不足道的小事,帶著隨便的味道與真實的生活氣息,鮮活,靈動,短小,精致——是的,精致而豐盈。   再想想那些流傳到現在的傳統節日,哪一個不是與吃有關?端午節有香甜軟糯的粽子,中秋節有圓圓的五仁月餅,元宵節有白生生的湯圓,除夕之夜除了必不可少的熱騰騰的餃子,還有豐盛的年夜飯。再扳著手指數一數,寒衣節,花朝節,上巳節,天穿節……因為沒有吃的,已經慢慢地淡出了歷史。由此看來,還真是那句話:“民以食為天”啊。   買菜是家家戶戶三天二頭的事,一日三餐是每天的生活規律,是賴以生存的基石。而“吃”,不光是填飽肚子,還蘊含著另一層生活:為家庭筑壘的港灣,攢集為生活打拼的喜與憂。飲食男女的血肉之軀,都要靠五谷雜糧和肉類蔬果來供養。總有人能把柴米油鹽過成琴棋書畫,做飯不僅僅是做飯,更是學會謀生與謀愛。食物中蘊含著大千世界,烹飪里也藏著萬種乾坤。   生活是一個太大的詞,無所不包。字如其人,飯菜其實也是如此。廚房的溫度,在很大程度上決定著一個家的溫度。食材本身的味道一如既往,但在不同的人手中,作出的菜就有了千百般滋味。性格,氣質,喜好,都能在一道菜、一碗湯里透出來。口味、色澤的搭配,營養的搭配,又顯露出洗手作羹湯的這個人本身的格調與修養。   而人人向往的精致生活,不是遠離人間煙火,更不是高高在上任人膜拜,而是回到人間,用充盈的心擁抱日常。那方寸之間調和著人間五味,熱鬧而溫馨的香氣撲鼻里,有人傾注了許許多多愛。我們在案板上細細切碎酸甜苦辣,在油鍋里慢慢煎炒悲歡離合。一生一世的細水長流,其實就在這些小小的幸福和歡喜里。   【作者簡介】書女劉立,魯西人氏。棲居金城,簡單自持。山東省美術家協會會員,中國散文家協會會員,高唐縣作家協會副主席。出版有散文集《折子戲》。

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